|
Torte With Mixed Nuts
|
|
Ingredients
|
|
200 g. mixed & toasted nuts
130 g. butter
150 g. caster sugar
1 egg
3 teaspoon grated lemon rind
2 tablespoon brandy
100 g. flour
|
|
For the syrup
|
|
60 ml. lemon juice
60 g. sugar
|
|
Method
|
|
Greass the bottom of a round cake tin of 20 cm. circumference, and line with tin foil. Chop the mixed
nuts very fine using a food processor. Using a electric whisk whisk together the butter, sugar and egg until cream and frothy, add the lemon rind and the brandy, mix well with a wood spoon, mix in the flour and nuts. Put the mixture in the tin ready prepared, and put in a preheated oven for 1 hour at low temperature, meantime in a small saucepan put the lemon juice and the sugar to dissolve at low heat to form a syrup. When the torte is cooked take it out the oven and pour over the syrup, cover it with a teatowel and leave to cool at room temperature, when it is still tepid put in the fridge for about 1 hour to cool properly. Put the torte on a serving dish sprinkle over with icing sugar. Cut into slices and serve. |
|
Torta Di Noci
|
|
Ingredienti
|
|
200 g. di noci tostate
130 g. di burro
150 g. di zucchero
1 uovo
3 cucchiai scorza di limone grattugiata
2 cucchiai di cognac
100 g. di farina
|
|
Per lo sciroppo
|
|
60 ml. succo di limone
60 g. di zucchero
|
|
Metodo
|
|
Imburrate il fondo di uno stampo per torte, avent forma circolare, successivamente rivestitelo con
un foglio di carta d'alluminio.Con un tritatutto tritate finemente le noci, utilizzando un frustino eletrico amalganate insieme il burro, lo zucchero e l'uovo all'interno di un recipiente non molto capiente finche` otterrete una mishela omogenea. Aggiungete nel composto la scorza di limone, versate il cognac e mescolate tutto bene, servendovi di un cucchiaio di legno, dopodiche` mischiate le noci e la farina e continuate a mischiare per qualche minuto. Mettete l'impasto nello stampo gia` preparato, distribuendolo bene con una spatola. Collocate in forno e cuocete per 1 ora a bassa temperatura. Nel frattempo in un tegamino mischiate il succo di limone con lo zucchero e scaldate a fuocco basso in maniera che si sciolga del tutto. Fate attenzione di non farlo bollire. A cottura terminata versate lo sciropo caldo sulla superfice del dolce, copritelo con un panno e lasciatelo raffreddare. Quando si sara` intiepidito un po`, mettetelo in frigorifero per qualke ora, affinche` la torta diventi completamente fredda. Disponetela in un piato di portata, cospargetela con zucchero a velo, infine affettatela e servite. |
