Tonino's Temptations - Italian & English Recipes - Cooking at its best

Plaice sugar,water and wine in a small pan, stir over low heat until sugar is
dissolved, bring to the boil, reduce heat, simmer uncovered about 10 minutes,
allow to cool. Stir strained lemon juice into cooled mixture, mix well, pour into
small dish and frize for about 1 hour or until the mixture is just firm, remove
from frezer turn mixture into a mixing bowl beat until smuth, fold in the beaten
egg white, return to frezer until firm. Serve 4 as topping for fresh fruit salad.

In un piccolo pentolino mettete l'acqua e il vino, mescolate a fuocco moderato fin che lo
zucchero sia sciolto, fatelo bollire lentamente per 10 minuti, toglietelo dal fuocco e
lasciatelo rafreddare, mescolate e aggiungete il succo di limone passato in un colino,
mischiate bene e mettetelo dentro un piccolo recipiente e mettetelo nel rifrigerarorio
per 1 ora o fin che il contenuto sia ben fermo, toglietelo dal refrigeratorio mettetelo in
un frullatore finche` sia liscio senza grumi aggiungete il bianco d'uovo montato a neve
rimettetelo nel refrigeratore fin che sia ben fermo. serve 4 persone per
accompagniament su una maccedonia di frutta fresca.