Tonino's Temptations - Italian & English Recipes - Cooking at its best

Braised Beef with Sweet Peppers

Ingredients

1 Kg. braising beef meat

60g butter

5 tablespoons oil

3 tablespoon vinegar

1 large onion peeled and rughly chopped

2 large peppers cut into 2 cm. square

1 tablespoon strong mustard

200g tin tomatoes liquidized

200ml meat stock

salt and pepper

Method

In a casserole put the oil and butter, add the onion and peppers, cook for few
minutes, add the meat, salt, pepper, mustard, vinegar and tomato. Bring to the
boil and put in the oven for about 2 hours at low temperature, checking and
stirring every so aften, taste for season. serve very hot.

Ingredienti

1 Kg carne di manzo tagiata a dadi di 3 cm quadri

60g di burro

4 cucchiai d'olio

3 cucchiai d'aceto

1 gossa cipolla pulita e tritata

2 pepperoni tagliati a dadi da 2 cm quadrati

1 cucchiaio di mostarda piccante

1x200g passati di pomodoro

200ml brodo di carne

sale e pepe

Metodo

In una casseruola mettete l'olio e burro, unitevi la cipolla, peperoni, fateli
cuocere per qualche minuto,aggiungete la carne, sale, pepe, mostarda,
pomodoro e aceto, fate bollire, mettetelo in forno a fuoco lento, e fate cuocere
per circa 2 ore mescolando e controllando la cottura ogni tanto. Servite ben
caldo.

Brasato di Manzo con Peperoni