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Tiramisu`
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Ingredients
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500 g. finger biscuits
100 g. caster sugar
200 g. mascarpone cheese
2 egg yolks
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300 ml. coffee
50 ml. amaretto liquor
1 tablespoon bitter cocoa
powder |
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Method
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In a bowl beat the egg yolks with 60 g. sugar, until it become very frothy, add the mascarpone
cheese and beat well to form a nice cream. In a glass dish put one layer of finger biscuits after they have been soaked in the mixture of coffee, amaretto liquor and the remaining 40 g. of sugar, spread over half of the mascarpone mixture and sprinkle with cocoa powder, finish with another layer of finger bisquits spread the rest of mascarpone cheese mixture and sprinkle over with cocoa powder. Put it in the fridge to set before serving. |
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Tiramisu`
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Ingredienti
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500 g. savoiardi
100 g. zucchero semolato
200 g. mascarpone
2 tuorli d'uovo
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300 ml. cafe
50 ml. amaretto (licuore)
1 cucchiaio cacao amaro in
polvere |
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Metodo
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In una scodella sbattete i tuorli d'uovo con 60 g. di zucchero, finche` sia ben spumoso, aggiungete il
mascarpone e continuate a sbattere finche` sia ben cremoso. In un cecipiente di vetrro mettete uno strato di savoiardi dopo che sono stati inzupati in un composto di cafe, amaretto e il rimanente 40 g. di zucchero. Spalmate sopra la meta` del composto di mascarpone, spolverate col cacao in polvere, finite con unaltro strato di savoiardi inzupati nel composto di cafe, spalmate il resto di mascarpone spolverate col cacao. Mettetelo in frigo finche` sia ben fermo prima di servirlo. |
