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Fresh Tomato Sauce
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Ingredients
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3 tablespoons olive oil
1 small onion fine chopped
1 clove garlic fine chopped
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2x400 g. tin tomatoes chopped
4 leaves fresh basil or 1/2 teaspoon dry
salt and ground black pepper
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Method
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Put the oil in a casserole an fry the onion and garlic, when start to take color add the
chopped tomatoes, season well with salt and freshly ground black pepper, bring to the boil reduce the heat and simmer for 1/2 hour, when it is nearly cooked add the basil. |
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Sugo di pomodoro Fresco
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Ingedienti
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3 cucchiai olio d'olivo
1 piccola cipolla finemente tritata
1 spicchio d'aglio finemente tritato
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2x400 g. pomodori pelati e tritati
4 foglie di basilico fresco o 1/2cucchiaino secco
sale e pepe nero macinato
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Metodo
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In una casseruola mettete l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, quando iniziano a prendere
colore unitevi i pelati tritati, conditeli bene con sale e pepe nero appena macinato, portatelo ad ebbollizione, abbassate la temperatura e fate cuocere adagio per 1/2 ora, quando e quasi cotto aggiungete il basilico. |
