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Easter Biscuits
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Ingredients
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150 g. plain flour
1/2 teaspoon mixed spices
1/2 teaspoon cinnamon
75 g. margarine
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75 g. caster sugar
50 g. currants
1 egg
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Method
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Sift flour and spices together. Rub in the margarine and add sugar, currants and egg to form a stiff
dough. Knead lightly and roll out to a thickness of 6 mm. On a floured surface. Cut into rounds using a 7.5 cm. fluted cutter and bake for 15--20 minutes at 180c gas No 4 cool on a wire rack. |
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Biscotti di Pasqua
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Ingredienti
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150 g. farina
1/2 cucchiaio spezie
1/2 cucchiaio cannella
75 g. margarina
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75 g. zucchero semolato
50 g. uva passa
1 uovo
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Metodo
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Setacciate la farina e le spezie, strofinatela con la margarina, unite lo zucchero, la sultanina e l'uovo
mischiate tutto bene e formate un pasta. Lavoratela legermente, stendetela di uno spessore di 6 mm., su un tavolo spolverato di farina. Tagliate dei circoli usando un taglia pasta scanalato di 7.5cm. Passate in forno per 15--20 minuti a 180c. gas No 4. |
