|
Shortbread
|
|
Ingredients
|
|
125 g. plain flour
25 g. rice flour
100 g. softened butter
50 g. caster sugar
|
|
Method
|
|
Rub the butter into the flour and the rice flour until the mixture resembles breadcrumbs. Thoughly mix
in the caster sugar by hand. Turn into 20 cm. tin and use a fork to press into the shape of the tin. Prick the surface of the shortbread and bake at 180c gas No 4 in the centre of the oven for 30--40 minutes.
Cut into portions when first out of the oven, but allow to cool before removing from the tin. For best
result remove from tin before completely cold, and finish cooling on a wire rack. |
|
Biscotti di Pasta Frolla
|
|
Ingredienti
|
|
125 g. farina
25 g. farina di riso
|
|
100 g. di burro sofice
50 g. zucchero semolato
|
|
Metodo
|
|
Mischiate il burro, la farina e la farina di riso finche` risembri pane grattugiato, mischiate lo zucchero
a mano. Mettete il composto in una teglia di 20 cm. rotonda, usate una forchetta per premere in forma rotonda. Co una forchetta pungete sopra il biscotto. Mettete in forno a 180c gas No 4 mettetelo nel centro del forno per 30--40 minuti. Tagliate in porzioni appena tolti dal forno, lasciateli raffreddare prima di torglieli dalla teglia. per un meglio risultato togieteli dalla teglia prima di essere completamente freddi. |
